餐具消毒保洁规定

2019年新年全世界跟着一起过年。少不了吃吃喝喝犒劳自己，那餐具清洗保洁该怎样做呢？

餐具消毒保洁规定
第一条所有的食具、茶具经消毒后，方可使用。 第二条蒸汽消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持85度，消毒时间不得少于15分钟。
第三条红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持100度，消毒时间不得少于15分钟。

第四条药物消毒（对不宜蒸、煮消毒的饮具、茶杯、酒杯可在洗涤后用化学药物消毒（程序：除残渣、热碱水浸泡洗刷、药物消毒、清水冲）。
第五条使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。
第六条消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。
第七条食具的保管：经消毒的食（饮）具存放保洁柜，存放整齐避免与其它杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。