上海餐厅保洁如何做

1、地面：
每日一早餐厅开放前和每次用餐时间过后，用半干湿拖把拖拭地面，不定时用尘推收集保地面防滑。

2、餐厅及桌椅清洁：
及时收集餐桌上残余的餐具，用半干湿毛巾擦拭餐桌，桌椅使用干毛巾擦拭。每日一次餐桌、桌椅消毒。 要求：餐桌不油腻、无残留污渍、无灰尘。

3、玻璃擦拭：
每月整体擦拭一次玻璃内面，用上水器沾玻璃剂由上至下擦拭玻璃，再使用玻璃刮刮净水迹，残留的水迹和污渍使用干净毛巾擦拭，窗框每日擦拭一次。
要求：玻璃干净明亮、窗框无灰尘、无污渍。

4、扶手及不锈钢立柱擦拭：
扶手每日用半干湿毛巾擦拭一遍，定期使用不锈钢光亮剂上油，立柱每月使用不锈钢光亮剂上油。
要求：扶手上无灰尘、无明细污迹，立柱上无污渍。

5、楼梯清洁：
楼梯每日清扫2遍，清扫时间选择在人流较少的时候，梯级清扫应从上至下，清扫时注意灰尘不要从梯级旁边洒落，清扫过后，使用半干拖把拖拭，楼梯扶手使用半干湿毛巾擦拭。 要求：不定时清扫楼梯杂物，楼梯整洁无垃圾，扶手无灰尘、无污渍。

6、地面垃圾，并清扫入垃圾桶。 要求:确保地面干净整洁无积水，无垃圾。